오늘날 초콜릿 생산 공정은 기술과 장인 정신의 결합입니다.
일반적으로 30μm 이상의 입자가 있으면 입에 닿는 느낌이 좋지 않습니다.
그것은 거친 것으로 인식됩니다.
한편, 20 µm 미만의 입자는 부드럽고 매끄러워집니다.
30 µm 미만에서는 2-3 µm의 입자 크기 차이가 다른 수준의 부드러움으로 혀로 감지될 수 있습니다.
따라서 입자 크기 테스트를 위한 모니터링, 표준화 및 사양 설정은
초콜릿 공장 전체의 품질 관리를 위해 중요하고 필요한 조치입니다.
오늘날 초콜릿 생산 공정은 기술과 장인 정신의 결합입니다.
일반적으로 30μm 이상의 입자가 있으면 입에 닿는 느낌이 좋지 않습니다.
그것은 거친 것으로 인식됩니다.
한편, 20 µm 미만의 입자는 부드럽고 매끄러워집니다.
30 µm 미만에서는 2-3 µm의 입자 크기 차이가 다른 수준의 부드러움으로 혀로 감지될 수 있습니다.
따라서 입자 크기 테스트를 위한 모니터링, 표준화 및 사양 설정은
초콜릿 공장 전체의 품질 관리를 위해 중요하고 필요한 조치입니다.